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787游戏中心下载|隔年陈蜜兰香凤凰单丛2017年 | 都说好茶需要等 果然值得!

时间:2020-01-11 10:05:21  查看:2522
内容摘要:同属乌龙茶类的凤凰单丛,品种和做工与岩茶都很接近。因此,我们不禁猜想,隔年陈的凤凰单丛,会有怎样的表现呢?茶中香水 芝兰蜜韵我们从吴玲老师那里,寻找到了一款2017年的蜜兰香单丛,来一探究竟。再看凤凰单丛本身,其香气之馥郁,素有“茶中香水”之称。而蜜兰香单丛,因蜜味浓、带有芝兰花香而闻名。这款蜜兰香单丛,在2017年经历两次焙火。隔年陈,不似新茶的燥,老茶的陈。

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787游戏中心下载,爱喝武夷岩茶的朋友们都知道, “隔年陈”的武夷岩茶,火气淡褪,滋味香气更加沉稳馥郁。

同属乌龙茶类的凤凰单丛,品种和做工与岩茶都很接近。因此,我们不禁猜想,隔年陈的凤凰单丛,会有怎样的表现呢?

茶中香水 芝兰蜜韵

我们从吴玲老师那里,寻找到了一款2017年的蜜兰香单丛,来一探究竟。

吴玲老师是凤凰单丛传统炭焙工艺的继承人,从小陪伴在母亲身旁,对凤凰单丛的制作工艺耳濡目染。

△吴玲 天山茶业负责人

长大后,坚持秉承传统工艺做茶,将单丛的香醇做到极致,深受茶友们的喜爱。

再看凤凰单丛本身,其香气之馥郁,素有“茶中香水”之称。而蜜兰香单丛,因蜜味浓、带有芝兰花香而闻名。

其“蜜韵”沁人心脾,是一种人见人爱的香型,即便是从未喝过单丛的人,一喝也会喜欢上这种香气滋味。

乌岽山石古坪 老树龄

这款茶的原料,选用凤凰单丛的核心山场——乌岽山石古坪,作为凤凰名茶的发祥地,历史悠久,茶树的年龄较高,这款的树龄就在60年以上。

乌岽山平均海拔在1100米以上,终年云雾缭绕,空气湿润,雨水充足,土壤疏松肥沃,土层深厚,湿度较大,适宜茶树生长。

两次焙火 焙足焙透

焙火是茶叶香气滋味提升的重要工艺,通过制茶师傅的工艺判断,不断调整,茶叶达到更高的品质。

这款蜜兰香单丛,在2017年经历两次焙火。第二次焙火足足焙了三天。

低温久焙,提高了茶内含物的活性,去除菁味及减除涩味,使茶汤芳香甘润,滋味醇厚鲜爽。

高雅沉稳 柔和顺滑

说到这里,相信大家已经迫不及待的想知道这款茶的滋味如何了。

刚冲水,高扬的蜜兰香扑面而来。但不似新茶的花蜜香,经过了一年的陈放,它的香气更加成熟沉稳,像是高雅的花粉香。这让本来抱着试一试心态的我们不甚欢喜。

汤色呈黄褐色,在柔和的光线下十分透亮,如同琥珀一般纯净自然。

抿一口,茶汤伴着香气滑入唇齿之间,直接明显的感受就是它要比新茶更加柔和顺口。

片刻过后,茶汤的醇爽化为甘甜。蜜韵催使口腔慢慢生津,体会唇齿间的香甜与喉间丰富的回甘交织。

隔年陈,不似新茶的燥,老茶的陈。当易挥发的气味散去,留存的香气高雅沉稳,美妙至极。


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